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食品級小蘇打

? 食品級小蘇打的用途比較廣,食品工業中一種應用比較廣泛的疏松劑,山東海洋之星化工科技有限公司下面為大家介紹一下這個產品的應用。
1、用于生產餅干、糕點、饅頭、面包等,是汽水飲料中二氧化碳的發生劑;
2、’還可用作黃油保存劑。膨松劑。
3、常與碳酸氫銨配制膨松劑用于餅干、糕點。
4、食品級小蘇打與檸礞酸、酒石酸等配制固體清涼飲料的發泡劑
5、尚可用于食品燙漂、去澀味。因其能使pH值上升,
6、故可增加蛋白質的持水性,助于澀味成分溶出。
7、對羊奶有去膻作用(用量10~20mg/kg)。
8、作酸度調節劑和化學膨松劑,
9、我國規定可用于各類需添加膨松劑的食品,按生產需要適量使用。
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