?　　小蘇打，碳酸氫鈉，也稱蘇打粉、重曹、小蘇打，白色細小結晶，在水中溶解度小于碳酸鈉，小蘇打可與明礬、H發孔劑均勻發孔，用于橡膠、海綿的生產。小蘇打用于印染上作固色劑、酸堿緩沖劑、織物染整的后方處理劑等。染色過程中還可以免紗筒產生色花。
　　小蘇打用于消防器材上生產酸堿滅火機和泡沫滅火機。冶金上小蘇打作澆鑄鋼錠的助熔劑、機械上作鑄鋼砂型的成型助劑。碳酸氫鈉可用作分析試劑、無機合成、制藥工業、汽水和冷飲中二氧化碳的發生劑、黃油的保存劑。作酸度調節劑和化學膨松劑，我國規定可用于各類需添加膨松劑的食品，按生產需要適量使用。
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